作為中國的傳統節日，端午節不僅意味著小長假，「端午禮盒」也是萬萬不能少的！雖然距離端午節還有一個半月，但是我們食品廠家要盡早準備起來了。
粽子最常見的口味就是“老三樣”——火腿、豆類、雜糧等，雖然這種傳統的粽子口味有很大的基本盤，但是一成不變的包裝方式難以激起更大的市場。2024年粽子市場的形勢怎么樣？產品需要向著哪個方向調整？我們一起來看看吧。
文化創意風頭不減
去年，端午節期間粽子消費人群達82.7%，2023年市場總量預計增幅在15%。在粽子市場規模持續增長的同時，粽子種類也不斷豐富。具有傳統文化屬性的粽子廣受青睞，形形色色的文創產品層出不窮。
中國國家博物館、廣東省博物館、故宮博物院、蘇州博物館等多家博物館近年來持續推出“國潮”版端午粽禮盒，不少文創產品不僅外形時尚、實用功能強，更將文化內涵巧妙嵌入，受到市場認可。
國家博物館此前聯合企業推出“七端陽禮包”，既包含西漢錯金銀云紋銅犀尊、中國傳統紋飾海水江崖紋等文化元素，又以可循環利用的彩繪國潮帆布包替代了一次性禮盒，美觀實用，受到消費者喜愛。
這種形勢在今年得到了延續。民眾，尤其是年輕“后浪”對于國家和民族的認同感日益提升，彰顯了文化自信，提高了對國貨品牌和商品的支持力度，為國潮經濟發展創造了良好的社會環境。今年漢服、新中式服裝爆火，表示年輕人群在其消費風潮的形成和傳播中發揮了不可替代的作用。而青年人具有強烈的自我表達訴求，更加具有文化理性、追求文創產品質量、熱衷文化創意，是未來國潮消費的主力人群，市場潛力將進一步得到釋放。
產業鏈繼續延申
端午節除了吃粽子，還有各種民俗，佩香囊、掛艾草、驅五毒等。因此粽子生產企業可以與粽子民俗企業合作，推出組合產品。
在不少夜市、雜貨鋪和服裝店,店主們都為端午準備了相應民俗產品。以前端午節，長輩都會為孩子準備香荷包，里面裝上艾蒿、香灰，外面鑲上豆子，不僅美觀大方，更是寓意吉祥與祝福。現在雖然會做這個手工活兒的少了,但是傳統不能丟，還是得有這么個意思。
同時，端午節中吉祥飾品的設計也越來越多樣，不僅在花紋樣式上添加許多時尚元素，還在填充物和掛件上做起文章。除了填充傳統的艾葉等中草藥香料，還有玫瑰、茉莉等花香料；掛件有粽子也有一些年輕人喜歡的卡通人物。
而這些創意，都可以應用到粽子產品包裝中，通過結合消費者需求，更立體的發掘文化內涵，加強與周邊產品的合作共贏，不斷延申產業鏈。
低糖健康更受青睞
近年來，粗糧低卡的健康元素粽子熱度居高不下。隨著消費水平的提升和營養知識的豐富，人們開始有意識地關注產品配料，鹽、糖、油脂含量成為人們評判食品健康與否的重要標尺。數據顯示，2015-2022年中國無糖飲料行業市場規模逐年增長，由22.6億元增至199.6億元，預計2025年將達615.6億元。隨著健康意識的不斷普及，控糖趨勢愈發顯現。另據Ipsos(益普索)對飲料品類飲用者調查分析顯示，75%的消費者認為健康是飲料品類的重點。除口味以外，產品配料/成分已經是消費者最為重視的飲料購買考慮因素之一。
因此，可以將“健康、營養”作為粽子的新賣點，推出粗糧粽、大黃米粽、胭脂米陳皮紅豆沙粽、青稞粽等“低脂養生粽”。同時，各大品牌也可以相應推出了尺寸更小，更適合單人食用的迷你粽子。
